- 百色 [切换城市]
-
热线电话：0571-85856962
-
| 内容简介 | |
| 本括550款国际流行的鸡尾酒，每一款均有精美图片，注明配方、调制方法、调制步骤、口味，不时穿插与鸡尾酒相关的著名故事，增加趣味性。图书客观清晰地再现历目前的各大调酒师的佳作，这也是本书的一大吸引人之处。 |
| 目录 | |
| 序5 如何使用本书8 换算表和图例11 鸡尾酒的艺术12 鸡尾酒的历史14 鸡尾酒类别24 鸡尾酒概览表27 制作鸡尾酒必备原料33 酒吧器具43 鸡尾酒制作基本规则47 鸡尾酒的制作方法52 鸡尾酒配方与鸡尾酒点心61 以伏特加酒为基酒的鸡尾酒63 以金酒为基酒的鸡尾酒89 以威士忌酒为基酒的鸡尾酒119 以朗姆酒为基酒的鸡尾酒141 以龙舌兰酒为基酒的鸡尾酒171 以白兰地酒为基酒的鸡尾酒193 以香槟酒为基酒的鸡尾酒215 以其他烈酒为基酒的鸡尾酒231 无酒精鸡尾酒247 餐前点心制作269 更多内容请看附页289 含酒精饮料与水果汁的生产制作290 |
| 商品基本信息,请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 情迷鸡尾酒(世界*级大师教你制作550款时尚鸡尾酒，可赏可用，亚马逊网酒类书籍销售排名**！) |
| 作者： | (法)费尔南多·卡斯特隆(Fernando Castellon) 著；曾锋 译 著 |
| 市场价： | 78 |
| ISBN号： | 9787534572937 |
| 出版社： | 江苏凤凰科学技术出版社 |
| 商品类型： | 图书 |
| 其他参考信息（以实物为准） | ||
| 装帧：平装 | 开本：16开 | 语种：中文 |
| 出版时间：(咨询特价)-01 | 版次：1 | 页数：312 |
| 印刷时间：(咨询特价)-01 | 印次：1 | 字数：(咨询特价) |
| 精彩内容 | |
| 鸡尾酒的历史 自古以来，人们就知道制作混合饮料，远古人曾使用由葡萄酒、蜂蜜、草类植物、各类香草等不同原料制成的混合饮料。许久之后，随着烧酒、利口酒的发明，僧侣和药剂师们发明了用于医学的混合方法，之后，这些调制的混合物成了开胃酒或餐后酒。在加勒比海岛上，从17世纪末起，人们逐渐熟悉潘趣酒（Punch），它是由朗姆酒加糖、红茶和香料等混合调制的饮料。1740年前后，格罗格酒（Grog）出现在英国皇家海军里, 海军司令叫威尔农（Vernon），他经常命令部下将部队分配给他们的朗姆酒用水稀释。 他的部下给他起了个绰号：老格罗格酒鬼（Old Grog）。此外，在印度服役的英国将金酒同金鸡纳饮料混合起来饮用，以抵御疟疾。这就是金汤力酒（Gin Tonic）的*初雏形。 几乎在同一时代，在英国的俱乐部、美国的小酒店里，人们在“盆”（bowl）或“杯”（cup）等器具中大量地调配混合饮料。然后将这种调制的饮料倒在杯中饮用。有时热饮（比如某些潘趣酒），有时常温下饮用，有时冷饮。因为在当时的大城市里，人们已经具备了储存冰块的能力，这些冰块往往来自离城市*近的雪山区。 制作鸡尾酒必备原料 ■ 六大烈酒 & ...... | |
| 作者简介 | |
| 费尔南多·卡斯特隆（Fernando Castellon），世界著名的调酒师、培训师，他周游世界，在30多个国家进行鸡尾酒制作培训、酒吧艺术培训，两次获得“挑战鸡尾酒”大赛**。 |
浙公网安备 33011002014640号 浙ICP备11030581号-3 